Dimissione e patto di servizio

Salve, sono una ragazza che lavora presso una pasticceria con inquadramento ALIMENTARI ARTIGIANI 5°. Ho già terminato il periodo di prova, ho trovato un’altra offerta di lavoro in cui le condizioni lavorative sono decisamente migliori. Mi trovo quindi a dover dare le dimissioni, secondo il mio inquadramento con 15 giorni di preavviso. Il mio futuro datore di lavoro mi ha però detto che devo aver firmato il patto di servizio prima di lavorare da lui, ma la mia domanda è: se io mi dimetto non dovrei aver diritto alla disoccupazione e non avendone diritto non posso firmare il patto di servizio o sbaglio? Potete chiarirmi per favore i passi che devo fare io per dimettermi e poter essere assunta nella nuova azienda? Basta che io dia le dimissioni tramite apposito modulo online? Grazie