Buongiorno,
se per assicurazione intende la copertura Inail, bisognerà vedere che tipo di contratto di collaborazione avrà.
Secondo la mia lettura, avrà due coperture assicurative, una per il lavoro della coop, un’altra per la collaborazione nel suo ristorante.
Per altri approfondimenti specifici del suo caso o se ha ulteriori domande o dubbi, le consiglio di sentire un patronato della Ital Uil più vicino a lei.
Qui trova i contatti. Selezioni prima la regione di appartenenza: http://www.italuil.it/index.jsp?id=234®ioni=0
Saluti,
Mario