Buongiorno,
intendendo dal suo racconto che la titolare (così come è nelle facoltà della lavoratrice) non vuole proseguire il rapporto di lavoro durante il periodo di prova, ha la possibilità di farlo senza preavviso secondo l’articolo 12 del Ccnl di categoria (ma questo, in linea generale, è un principio valido per tutti i tipi di contratti).
Cosa diversa invece per quanto riguarda le mansioni realmente svolte e quanto previsto dal suo contratto individuale.
Potrebbe chiedere in tal caso il pagamento delle differenze retributive per il livello di inquadramento corretto.
Le consiglio quindi di rivolgersi a un nostro ufficio sindacale e farsi assistere per valutare bene tutta la documentazione necessaria per far valere i suoi diritti.
Se mi scrive in quale città lavora, sarò lieto di indicarle un nostro ufficio più vicino a lei.
Cordialità,
Mario